ベジログ東京　Vege-Log-Tokyo

パンダ紅茶（Animal in My Cup）で、いちごミルクティー

2012-01-18T16:27:00.009+09:00

お正月に利用したホテルでもらったパンダの紅茶です。

フレーバーはストロベリー。

カップに入れるとこんな具合に。

ミルクと黒糖を入れて、いちごミルクティーにしました。

予想以上のおいしさでした。
普段フレーバーティーを飲むことはないのですが、たまにはいいかも。

ついでに、こちら、親戚が泊まったお部屋です。

パンダルーム（三井ガーデンホテル上野のＨＰより）

なかなか予約が取れない人気のお部屋です。

さて紅茶ですが、他の動物のものもあるみたいで、動物によってフレーバーが異なるようです。全部試したくなりますね～。

プレゼントにいいかも。

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カップでくつろぐ動物たちと楽しいティータイムアニマルインマイカップ　アップルティーバッグ3...

親子のコアラがキュート　お子様と一緒に楽しいティータイムアニマルインマイカップ　バニラテ...

ベジタリアン情報　太陽油脂の製品で動物性油脂が使用されているものリスト

2012-01-17T15:23:00.015+09:00

太陽油脂にパックスの化粧石けんＥの原材料を教えてもらったお礼のメールを出したときに、私がベジタリアンだということを伝えたら、自社製品で動物性油脂が使われているものを教えてくださったのでシェアしますね。

太陽油脂の製品で動物性油脂を使用しているもの
 
【洗濯用】
・パックスジャスミン粉石けん
・パックス500番粉石けん
・パックスポート
 
【浴用固体石けん】
・パックスナチュロンカイソープ
・パックスナチュロンアロエソープ

他には、
フェイスクリアソープ…はちみつ
リップクリーム…ミツロウ
 
上記以外の太陽油脂の製品については植物性油脂のみを使用。

それと、今、パックスナチュロンのＷＥＢショップでハローキティーとのコラボ製品（Hello Kitty & Pax　お肌しあわせシリーズ）が限定発売中。

Hello Kitty & Pax　お肌しあわせシリーズ

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ベジタリアンも大満足、太陽油脂の化粧石けんE

2012-01-16T12:30:00.015+09:00

太陽油脂のパックス化粧石けんE

最近お気に入りの石けんです。
香りがよくって、泡立ちもよくって、お値段も手ごろ。

原材料はシンプル：　石ケン素地、グリセリン、トコフェロール(天然ビタミンＥ)

製品のパッケージには記載されていませんが、
石けん素地の原料として使われているオイルはヤシ油とパーム油です。
（太陽油脂に問い合わせて確認しました）
太陽油脂で使っているグリセリンは植物由来（以前確認済み）。

なので、原材料はすべて植物性です。

石けんはどうやって作られるの？（太陽油脂）

パックス化粧石けんE / パックスナチュロン(PAX NATURON) / 太陽油脂石けんボディソープ★税...

太陽油脂化粧石けんE 4個セット

パルシステムの押麦

2012-01-14T12:30:00.007+09:00

pal★system（生協パルシステム）の押麦です。

押麦とは「大麦の外皮を剥いてから、水と熱を加えて2つのローラーで押したもの」だそうです。（ウィキペディア"麦飯"より）

水洗い不要なのでこのまま使えて便利です。

うちではよくカレーやチャーハンにするときにお米といっしょに炊いて使っています。米３麦１の割合で使うとポロポロ感が出てさらっとしたご飯になります。（普通のご飯として食べるときはもっと麦の割合を減らしたほうがよいです）

水加減はお米だけで炊くより少し大目にします。
炊く前に水に浸けずに炊いても問題なし。

麦は国産です。
食物繊維たっぷり、白米の１７倍。カルシウムも約３倍あるそうですよ。

押麦 800g

有機胚芽押麦 500g/国産押し麦(国産押麦)/税込 980以上送料無料有機胚芽押麦 500g

ヴィーガンのモデルさん

2012-01-12T17:55:00.000+09:00

摩耶

ヴィーガンのモデルさんです。

摩耶さんに５つの質問

■エイミーズヘルシーベジバーガー（4枚入り）

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マルヤナギ、やわらか蒸し黒豆

2012-01-11T16:26:00.008+09:00

今年のおせちに使った黒豆です。

マルヤナギ（小倉屋柳本）の北海道産黒豆100％使用
「やわらか蒸し黒豆」

黒豆にはイソフラボン、アントシアニン、レシチン、サポニンがたっぷり入っていて、煮るより蒸すほうが栄養が損なわれないため、この蒸し黒豆は栄養価が高いのが特徴。たまたまスーパーに置いてあったので買ってみました。

軽い塩味で、そのまんま食べられるタイプです。
そのままでとってもおいしかったので、そのままお重に詰めました（笑）

パッケージに書いてあるように普段のサラダのトッピングにしてもよさそうです。
もちろん、スナックがわりのおやつにも。
蒸し黒豆はベジタリアンの人だけでなく一般の人にもオススメです。

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スティーブ・ジョブズは菜食だった？

2012-01-10T23:32:00.025+09:00

Steve Jobs

「スティーブ・ジョブズは会社をおこす前にインドを放浪して瞑想にふけっていた」、

「Appleという名前は、スティーブ・ジョブズが林檎の木の下で瞑想していたことに由来する」

などと言われています。それから、

「スティーブ・ジョブズはベジタリアンだった」、とも。

今日は、スティーブ・ジョブズ氏にまつわる菜食の話プラスアルファをＱ＆Ａ式でまとめてみましたよ～。

Ｑ：　スティーブ・ジョブズはヴィーガンだったの？

残念ながら（？）答えはノー。

スティーブ・ジョブズ氏は厳格なヴィーガンだったとか、ベジタリアンだったとか、フルータリアンだったとか、そのせいで癌の進行が早まったとか、最近いろいろ言われているようですが、彼はお寿司も好んで食べていたようです。

つまり、スティーブ・ジョブズ氏はペスクタリアンだったのでした。

pescetarian【名】ペスクタリアン、魚菜食主義者◆【同】pesco-vegetarian　（Eijiro112より）

魚菜食者はペスコベジタリアンとも呼ばれるようです。

pesco-vegetarian【名】魚菜食主義者◆野菜と魚肉を食べ、獣肉と鳥肉を食べない。通例、工場で加工された魚肉は食べない。 （Eijiro112より）

確かイタリア語で魚をpesce「ペッシェ」って言ったっけなあと思って調べてみたら、ペスクの語源はやっぱりラテン語でした。

スティーブ・ジョブズ氏が魚菜食者だったことは、英語版ウィキペディアの”Steve Jobs”（127）には載っていましたが、日本語版ウィキディアの”スティーブ・ジョブズ”には載っていません。誰か日本語版にもアップしてくれるとよいのですが。

他にはこんな記事も。

All about Steve Jobs.com - Lifestyle（英語）

シリコンバレーの寿司職人が語るスティーブ・ジョブズの素顔（日本語）

スティーブ・ジョブズ氏はブッディスト（仏教徒）だったのですね。

Ｑ：　ベジタリアンって魚は食べるの？

答えはノー。食べません。

Ｑ：　でも、肉より魚のほうがいいんでしょ？　マクロビとかでは魚食べるし。

答えはノー。確かに、肉体的な健康面から見ると肉より魚のほうがよいのですが、精神的な健康面という点では魚より肉のほうが少々よいのです。

日本人や西洋人には驚きかもしれませんが（私は最初知ったとき驚きましたよ～）、スピリチュアリティーの源であるインドでは、

魚　＜　肉　＜　野菜＆果物

という順番です。別の言い方をすると、精神性は、

タマス（鈍性）→　ラジャス（激性）→　サットワ（浄性）→　無属性（三属性を持たないこと）

という順で進化をするのです。魚は鈍性で、牛や豚や鶏といった動物は激性で、野菜や果物は浄性です。乳製品はというと、少量であれば浄性です。

けれども、現代においては、すべてにおいて汚染が進んでいるため、本当に完全に浄性のものは見つけ難いという状況にあります。

さて、話を戻すと、スティーブ・ジョブズ氏の食習慣はマクロビに近かったようだ、と言うと日本の人にはわかりやすいかもしれませんね！

私は今はWindowsユーザーですが、元はAppleを使っていて、AppleからWindowsに替えることになったときはちょっと哀しかった記憶があります。どちらも良いところがあるので、両方使えたら一番いいんですけどね～。いやいや、パソコン何台もいらないです（笑）

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ジョーン・ジェット（Joan Jett）はヴィーガン指向のベジタリアン

2012-01-10T16:40:00.036+09:00

おっきなブタさんといっしょに仲良くお寝んねしているこの人はジョーン・ジェット
アメリカの女性ロッカーです。

ぜんぜん知らなかったのですがジョーン・ジェットはベジタリアンだったのですね。
動物愛護と環境のためにベジタリアンやヴィーガンの食事をしているそう。

ランナウェイズ（The Runaways）でデビューした当時のフォト　
( Joan Jett and the Blackhearts Greatest Hitsより)

ベジタリアンであることについてのジョーン・ジェットのインタビュー（英語）

おそらく数年前のインタビュー（Ｑの画面のさりげないギターのリフ好きです）だと思うのですが、親友がヴィーガンだったことから、強引に勧められたわけではなくその哲学に影響を受けたなどして８０年代の末頃にベジタリアンになって、もうすぐ２０年になると話しています。ベジタリアンになってからよりエネルギーがわいてくるのに気がついた、ステージでも役立っているとも言っています。今も元気いっぱいのようですね。彼女は現在５３歳。このインタビューのスポンサーは少々過激な活動で知られるアメリカの動物擁護団体PETA。同じベジタリアンでもマハトマ・ガンディー（マハートマ・ガーンディー）の非暴力のアプローチとはだいぶ異なります。ガンディーのお母さんは立派な人で、ガンディーのイギリス留学の条件として菜食を貫くことを約束させたそうです。詳しいエピソードはまた別の機会にご紹介しますね。

さて、元ランナウェイズのチェリー・カーリー（シェリー・カーリー）はチェーンソーを使った木彫り彫刻家として活躍中。

チェリー・カーリーで思い出しましたが、デヴィッド・ボウイ（David Bowie）はベジタリアンだと言われることがあるようですが、正確にはベジタリアンではないそうです。

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C X F CLASS FANCL（シーバイエフクラスファンケル）、二子玉川

2012-01-09T19:32:00.012+09:00

すっかり変わった二子玉にできていたチャヤマクロビオティックスとファンケルのコラボ店、C X F CLASS FANCL（シーバイエフクラスファンケル）に行ってきました。

割と広々。黒板にある１０時開店から限定１０プレートの「ランチスペシャル」（900円）はこの日はベジコロッケでしたが昼にはすでに完売。もう一つのおかゆセットは蟹入りだったのでＮＧ。

私が頼んだ「ベジタブルスーププレート」のスープ。
おっきなボール入りです。具は長ネギと白菜でした。

「ベジタブルスーププレート」
卵焼きっぽいのは豆腐ベースでターメリックで色づけしたもの。

こっちは「パニーニ」
これにスーププレートと同じスープがカップで付いてきました。

どちらもおいしかったです。

日比谷のチャヤのメニューは全部ヴィーガンだった気がするのですが、
ここは魚系を使ったメニューもありました。

今度はスイーツを食べに行けたらいいなと思いました。

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大家さんが貸してくれたTSUTAYAのガイガーカウンターでうちの放射線量を測定してみました

2012-01-08T13:53:00.016+09:00

先日、大家さんがTSUTAYAでガイガーカウンターを借りたのを一晩貸してくれて、家の中をいろいろ計ってみたのですが、あまりに低い数値で驚きました。

機種はこれと同じものでした。

測定値をメモっておけばよかったんですがメモらなかったので、うろ覚えですが東京都の東京都健康安全研究センターの測定値よりもだいぶ低い０．０２～０．０３マイクロシーベルトくらいが平均でした。

大家さんの話だとベランダも近くの公園も同程度の値だったそう。

家にあったいろんな食品も計ってみたんですが、
一番放射線量の値が高かったのは、SHOP99で買ったお餅でした。
やっぱり・・・という結果です。

お餅は、生協への注文が遅れてお正月までには間に合わず、仕方なく９９ショップで買ってしまったのでした。大きな袋に入ったもので、９９円ではない商品です。

米製品の生産地チェックは必要ですね。

しかし、お餅以外は予想以上に低かったので安心しました。

主に地形が関係していると思うのですが、うちは神社のすぐそばで、鳥居前の通りにあるので、それも幸いしたのかもしれません。

ツタヤのガイガーカウンターですが、世田谷区にあるいくつかの店舗では一泊二日無料貸し出ししているそうです。

意外に高かったのは、旦那が部屋着にしているユニクロのフリースパンツ。
アクリル系の衣類は埃を吸いやすいと聞きましたが、だからですかね。
さっそく洗濯しました～。

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チェンフー（健福）のヴィーガンソイチーズタルト

2012-01-06T12:04:00.005+09:00

卵も乳製品も使っていないソイチーズタルト。
銀座の松坂屋の地下のチェンフー（健福）でのピース売り。

甘味控えめでおいしかったです。

いちごソースのソイチーズタルト

ブルーベリーソースのソイチーズタルト

この他にもチョコソイチーズタルトもあるみたいです。

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ベジタリアン・ヴィーガン・マクロビに。＜100％植物性チーズ＞シーズ（Sheese）スモーク　チェ...

PITA THE GREAT（ピタザグレイト）、ヴィーガンのピタ屋さん

2012-01-05T16:54:00.007+09:00

日枝神社に初詣の帰りに、ヴィーガンのピタ屋さんに行ってきました。
カメラを持っていかなかったので、もらってきたメニューだけ載せますね。

メニューは全部ヴィーガン。

ビッグピタを食べました。
ずっしりと、ボリュームたっぷりで、おいしかったです。
すりつぶしたひよこ豆のコロッケのようなもの（ファラフェル）とトマトとザワークラウトが入ってました。ソースは辛いのと辛くないのどっちがいいか聞かれて、辛くないのにしました。

場所は溜池山王。
とっても明るいイスラエル人のおじさんが一人でやっていて、一歩店に入るとそこは外国。外は本当に物凄～く寒かったんですが、おじさんは半ズボンでした。

PITA THE GREAT
港区赤坂２－１１－７　ＡＴＴ新館２Ｆ

ファンタスティックフーズ社　エジプトの豆コロッケ?ファラフィルミックス（283.5g）（ファラフ...

■焼成冷凍■ピタパン　6枚_

今年のお屠蘇、ワイナリーこだわりのグレープジュースプレミアムホワイト

2012-01-02T12:48:00.003+09:00

今年のうちのノンアルコールお屠蘇はこれにしました。
とってもおいしかったです。

アルプスから出ている五種類の白ぶどうをブレンドしたジュース。

長野で作ってるからたぶん国産かな。

私が行ったスーパーでは売ってなかったのですが、
同じところから有機のものも出ていて、それは輸入ものでした。

外国産のオーガニックものと国産のオーガニックでないものと
両方あるとき、どっちを買おうか私は結構迷います。

ところで、お屠蘇というのは、本来、薬膳酒のようなものだったのですね。

広辞苑第五版より

とそ‐しゅ【屠蘇酒】
屠蘇を入れた酒。年始に用いる。

とそ‐さん【屠蘇散】
魏の名医華佗（かだ）の処方という、年始に飲む薬。山椒・防風・白朮（びやくじゆつ）・桔梗・蜜柑皮・肉桂皮などを調合し、屠蘇袋に入れて酒・みりんに浸して飲む。

1年の邪気を払い、齢を延ばすという。日本では平安時代から行われる。屠蘇。屠蘇延命散（えんめいさん）。

薬効のある本物のお屠蘇も飲んでみたい気もします。

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１２月のジャスミン

2012-01-02T10:32:00.001+09:00

大晦日のジャスミンです。
室内に取り込んで、蕾がついてから一ヶ月以上経ってやっと開きました。

花はとっても小さいです。

夏の花の１０分の１くらいの大きさ。
これ以上は大きくならないみたいです。
香りもほのか。

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卵を使わないケーキ（炊飯器で作るバナナケーキとキャロブケーキ）

2011-12-31T13:45:00.023+09:00

今年のクリスマスケーキは、蒸パンミックスを使わずに作ってみました。

先月ケーキを作ったときは、「あな吉さんのゆるべじ野菜１００％のおもてなしバイブル」に載っていたリンゴで作るバラをケーキの上に載せてデコレーションしたので、今月はイチゴを載せたケーキにしました。

リンゴで作るバラは、見た目は凄く作るのが難しそうに見えるれども、本に誰にでもできると書いてあるとおり、実はとーっても簡単で、私にもできました。バラのピンク色はりんごの皮と梅酢で色をつけるので、りんごは皮が真っ赤なものを選ぶとよいですよ。

さて、今回のケーキです。

一個目。
クリームがぐちゃぐちゃになってます（笑）

二個目。
黒糖パウダーをかけてクリームのぐちゃぐちゃをごまかしてあります（笑）。
イチゴが大きかったのでケーキが小さく見えます（笑）

レシピを聞かれたのでメモっておきますね。

★卵を使わないバナナケーキとキャロブケーキのスポンジの作り方★（五号炊きの場合）

１）フードプロセッサーに、バナナ２本、レモン汁大さじ１、てんさい糖大さじ３、キャノーラ油大さじ２、豆乳大さじ３を入れてガーする。

２）ボールに、薄力粉１７０ｇ、アルミフリーのベーキングパウダー小さじ１と１/２、重曹小さじ２/１、塩ひとつまみを入れて泡だて器で混ぜる。このままだとバナナケーキ、ここにキャロブ（いなご豆）パウダー大さじ２を加えるとキャロブケーキになります。

３）２）のボールに１）を入れて混ぜる。

４）炊飯器にキャノーラ油小さじ１を入れて、底と周囲の下から５ｃｍくらいまでに手で塗る。（こうすると炊飯器が傷みません。炊飯器によってはオイルを塗らないと内側のコーティングがはげることもあるので注意。）

５）炊飯器に３）を入れて、普通に炊く。

炊飯器にもよりますが、だいたい３０分前後でできあがります。
中心部分の焼きが足りないと感じたら、もう一度炊飯器に入れて二度炊きすればＯＫ。

冷めたら半分にスライスして真ん中にクリームを塗って好きなフルーツをはさみます。スポンジだけ前夜に作っておいて冷蔵庫に入れておくと当日楽です。今回はスポンジをそのまま使いましたが、炊飯器で作るケーキは形が炊飯器型（ドーム状）になってしまってクリームが塗りにくいので、大きさが小さくなってもかまわない場合は、上下と周囲を薄くスライスして平面にしてもよいです。

バナナケーキのスポンジ
これはひっくり返した状態です。

キャロブケーキのスポンジ

どっちのスポンジもバナナが練りこんであるので、デコレーションしないでこのまま普段のおやつに食べてもおいしいです。

クリームは、豆腐で作ってもいいし、本物の生クリームを泡立てて作ってもいいし、ニセモノのホイップクリーム（植物性のもの）を泡立てて作っても、お好みで。甘味はアガベやメイプルシロップ、あるいはハチミツなどお好みで。

健康を考えた場合、もちろん、豆腐から作るクリームが一番ヘルシー。植物性のホイップクリームは、つまりはマーガリンと同じで、体にはよくありません。

おいしさと見た目を追及するプロは、牛乳から作られている本物の生クリームと植物性のニセモノのホイップクリームをミックスして泡立てるんだそうです。

クリームをホイップするときは、ハンドミキサーがあれば一番便利ですが、うちにはハンドミキサーがないので、フードプロセッサーでガーしてます。すぐに泡だって便利。量が多い場合はジューサーを使ってガーしてもいいかも。ガーする前にジューサーやフープロの器を冷蔵庫で冷やしておくとよいですね。

それにしても、クリームを塗るのってホント難しい。
いつもドキドキです。
文句を言わずに食べてくれる子どもたち、どうもありがとう。

ココアの代用にキャロブパウダー1023max10

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銀杏拾い

2011-12-23T21:35:00.007+09:00

今生初の銀杏拾いをしました。

アップで見ると梅干みたいです。

タッパに水を張って銀杏を浸けたところ。

こうして二日くらい実をふやかしてから、中身の種を取り出すんだそうです。

イチョウ並木の何十本ものイチョウの木のうち、メスの木は２０本に１本くらいでした。どうやって見分けるかというと、銀杏が落ちているかどうかとういことで（笑）　あとは、あの臭いです（笑）

早朝、落ちたイチョウの葉っぱの上を歩くのも気持ちよかったです。

みまつ　ギンナン割り　ギンナンクン銀杏の殻割り専用ハサミ　日本製銀杏割り鋏

ご家庭のおせちにもう一品　銀杏旨煮松葉刺し　1パック（3ヶ入り）

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エコール・クリオロのサブレ・ショコラ、卵の入っていないクッキー

2011-12-22T20:59:00.008+09:00

お土産にECOLE CRIOLLLOのクッキーをいただきました。

卵の入っていないクッキーです。

種類はサブレ・ショコラ

アーモンドがトッピングされてます。

カソナードというのは、日本洋菓子協会連合会のＨＰによると、

熟したサトウキビの茎を圧縮して汁を絞り、蒸発させて結晶化したものです。精製前の段階の香り豊かなブラウンシュガーで、粉末や固形などいろいろな形をしたものがあります。飲み物に入れたり、製菓にもさまざまに利用します。

というものだそう。

千川と中目黒と上野にショップがあるみたいです。

フランス人のパティシエが作るクッキー、おいしかったです！

【GV】クッキーセットさくさくの人気クッキー3種類入り♪

ざくろジュース

2011-12-20T22:53:00.002+09:00

プレゼントでざくろジュースをいただきました。

順造選ざくろジュース
色がきれいだったのでワイングラスに注いでみました。

酸味があってさわやかな飲みごこちでした。

女性の健康に良いざくろジュース、実は男性にもよいのだそう。

前立腺ガンにざくろが効果的　名古屋市立大学の研究（順造選ざくろジュースのページ）

そういえば、子どものころ、ざくろの実の透明のプチプチが好きでした。

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卵の入っていないマヨネーズ対決

2011-12-19T23:07:00.014+09:00

蒟蒻と大豆ベースのマヨネーズ　マヨール
東急プレッセで安売りしていたので買いました。

前回マヨールを買ったのは小田急のスーパーで安売りしていたときでした。
つまり私はマヨールは安売りしているときしか買わないということのようです（笑）
マヨール好きなんですが。

せっかくなので、原材料比べをしてみます。

マヨールの原材料
食用植物油脂、こんにゃく、りんご酢、砂糖類（水あめ、砂糖）、食塩、大豆、粉末状植物性たん白（大豆）、増粘多糖類、酵母エキス、香辛料、香辛料抽出物

日清マヨドレの原材料
食用植物油脂、醸造酢、還元水飴、食塩、でん粉、濃縮洋梨果汁、増粘剤(キサンタンガム)、調味料(アミノ酸等)、濃縮にんじん汁、野菜エキス、酵母エキス、紅花色素、香辛料

いろいろ見えてきましたね。
ついでに、もういっちょ見てみましょう。

オーサワの大豆マヨの原材料
食用こめ油(国内産)、大豆(国内産)、りんご酢(国内産)、米飴(国内産)、食塩(一の塩)、馬鈴薯澱粉(国内産)、香辛料(からし(カナダ産)、こしょう(マレーシア産)

お値段が高いだけあって、これが一番ヘルシーですね～。

あ、こんなのもありました。

ノンエッグ　マヨネーズタイプの原材料
食用植物油脂（なたね油：遺伝子組換えでない）、米酢、食塩、香辛料、安定剤(微小繊維状セルロース、キサンタンガム）、乳化剤(加工でんぷん)、増粘剤(加工でんぷん)

卵を使っていないマヨネーズは他にもいくつかありますよね。
昔はマヨドレだけだったけれど、今はずいぶん増えたなあと思います。

＊以前ご紹介したソイマヨは現在は製造していないようです。

ジャスミンの冬越しメモ　ハイビスカスもおまけに

2011-12-02T19:04:00.015+09:00

急に寒くなったので、ジャスミンの冬越しメモ（ほぼ自分用）です。

アラビアジャスミン　一重咲き

　室内　５℃以上　日の当たるところ

　水遣りは週に２回

　肥料は月に１回

アラビアジャスミン　八重咲き（グレイスフルレティー）

　室内　５℃以上　日の当たるところ

　水遣り　週に２回

　肥料　月に１回

マダガスカルジャスミン

　室内　５℃以上　直射日の当たるところ
　水遣り　週に１回
　肥料　月に１回
　＊半分切り戻してから室内に入れる

ホワイトプリンセス　（一重咲きジャスミン）

　室外　－５℃以上　日の当たるところ
　水遣り　週に１回

　肥料　月に１回

ステファネンセ　（中国ジャスミン）

　室外　－５℃以上　日の当たるところ

　水遣り　週に１回

　肥料　月に１回

ところで、最後のステファネンセは、一度も花が咲かないまま冬になってしまいました。トホホ。妹のところの鉢も花が咲いてなかったので、なかなか花が咲かない品種なのかもしれません。来年は咲くかな？

ホワイトプリンセスは冬も外に出しっぱなしでよいし、１０月末まで花が次々咲き続けたしで、やっぱりこれが一番のオススメ品種です。

ついでにハイビスカスの冬越し情報もメモっておきます。

ハイビスカス
　室内　５℃以上　日の当たるところ

　水遣りは週に１回

　肥料は与えない

お水をあげるときはたっぷりと！

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玉ねぎの代わりに大根で作るナポリタン

2011-11-29T14:57:00.025+09:00

最近のお気に入り、玉ねぎの代わりに大根で作るナポリタン。

巨大な大根をだぶって買ってしまったことがあって、試しに大根でナポリタンを作ってみたところ、とてもおいしかったのでした。

フライパンにオイルを入れて中火で熱します。

フライパンを熱している間に、大根の皮をむいて薄めに切ります。量は好みで。１ピースの幅は１ｃｍくらい。この写真よりも、もっともっと薄くカットしたほうがよいです。（薄ければ薄いほど見た目が玉ねぎっぽくなります）（大根をしなしなにさせたいときは塩少々でもみます）

大根をフライパンに並べて、透明になるまで中火でソテーします。私は少し焦げ目がついているほうが好きなので、焦げ目がつくまでソテーしました。焦がしすぎないように注意。

以上の作業はパスタをゆでている間にできますよ～。

パスタは針ほどの芯が残るくらいの固さでお湯から上げるようにします。（これはラベットラの落合さんの本に書いてあったパスタの湯で加減の見極め方法）　
メーカーによるのだけれども、袋に書いてあるゆで時間より１分から2分くらい短くするとよいです。

パスタが茹で上がったら、フライパンにパスタとゆで汁少々を入れて、大根とまぜまぜします。

ナポリタンのトマトソースは、速くしあげたい場合は、ケチャップをそのまま投入してパスタと混ぜます。塩とお酢を少々加えて味を見て仕上げます。

時間があるときは、トマトジュースやトマト缶のトマトに、塩とてんさい糖とお酢を加えて、煮詰めて作ります。この場合はパスタをゆでている間ではなく、パスタをゆでるためのお湯を沸かし始めるのと同時くらいに作業を始めます。お酢は米酢でもワインビネガーでもお好みで。赤ワインを少々加えてもよいですよ。

でき上がり。今回は大根を厚くカットしてありますが、薄くスライスすると見た目も玉ねぎっぽいので、何も言わないで出して驚かせたりしても楽しいかも。

あればピーマンの薄い輪切りを生でトッピングします。
生が苦手な場合は、ソースと合えるときにいっしょにパスタとまぜまぜして、余熱で少しやわらかくしてもＯＫ。
もっとやわらかくしたい場合は、大根をソテーしているとき、最後の数分間、いっしょにソテーするといいですね。

好みでベジタリアンでも大丈夫なパルメザンチーズを添えます。

大根は皮を厚めにむいてとっておいて、後でキンピラにしました。大根の皮のキンピラはまいにちVegiのブログのレシピで見て作ってみたら、歯ごたえがあってとってもおいしかったので、何回か作りました。人参といっしょにキンピラにしてもグッドです。

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のこされた動物たち

2011-11-29T02:37:00.013+09:00

住宅街のダチョウ（うちのとらまる11月25日のブログより）

うちのとらまる

は、福島の警戒区域（原発から２０キロ圏内）に残された動物たちに
餌をやりに行っているもうーすさんこと太田康介さんのブログです。

「のこされた動物たち　福島第一原発２０キロ圏内の記録」　太田康介

【送料無料】のこされた動物たち

生協パルシステムの圧搾しぼりの菜種油

2011-11-28T15:35:00.013+09:00

生協（コープ/COOP）パルシステムの圧搾しぼりの油です。非加熱で薬品を使っていないので安心して使っています。

こちらは、圧搾一番しぼり菜種油キャノーラ油

オーストラリアの遺伝子組み換えでないキャノーラ種の菜種をしぼったオイルです。

こちらは、圧搾しぼり　国産菜種油

４５０ｇの小瓶です。

国産だから、ちとお高いので、大切にちびちび使っていたのですが、
ある日、「あ、賞味期限が切れてる！」と気がついて、
慌ててドバドバ使いはじめたところ、
今日、この写真を撮っているとき、1年まちがえていたことに気がつきました・・・

あ～もったいないことをした。

でも・・・

国産の菜種油は、ほぼキャノーラ種でないのであまり採らないほうがよいのです。

国産で唯一といわれるキャノーラ種の菜種油があります。
それはキラリボシという菜種から搾ったオイル。

商品説明によると、

山形市大郷地区の畑で、完全無農薬栽培で育てた「キラリボシ」という菜種だけで作った、まったく混ざりもののない菜種油です。
キラリボシは2004年に品種登録された比較的新しい菜種ですが、心肺機能に障害を引き起こすエルシン酸を含まないのが大きな特徴です。
また悪玉コレステロールを低下させるといわれる「オレイン酸」を多く含んでいます。
成分的にはオリーブオイルに近く、ドレッシングや炒め物、揚げ物まで幅広くお使いいただけます。
安心安全で美味しい植物性油ですので、どうぞお試しください。

だそうですよ。

応援したいですね。

東北農業研究センター　キラリボシについて

山形県三川町公式サイト　三川町産キラリボシ使用「菜の花油」

菜の花について考える

.

生協パルシステムのりんごジュース

2011-11-27T19:49:00.013+09:00

体内のセシウム除去（排出）にはリンゴペクチンが有効ということを知ってから、フルーツジュースはリンゴジュースを飲むことが増えました。

本当はストレート果汁がベストなのですが、コスパ的に濃縮還元を選ぶことが多い中で、ダントツおいしいと思うのがパルシステムのリンゴジュース。

濃縮還元国産つがるりんご100％

販売者が北海道の雪印メグミルクで、製造者（製造所の場所）が埼玉の森乳業さんという表示があります。でも、今週のジュースは製造者は森乳業さんですが、ずっと同じではなかったような記憶があります。いくつかの製造所で作っているのかもしれません。

このように、パスシステムのものは製造者が日本語で印字してあって親切。
普通のスーパーに置いてある一般のメーカーのものは記号だから見てもわかりましぇん。

それに、パルシステムは10月から独自の放射能基準を設けていて、その値はＷＨＯの基準値と比べてあまりにも高すぎる値を付けている日本政府の基準値の５分の１。

生協に入っていてよかったなと思う今日このごろでした。

うちでは飲んでませんが、ベジタリアン向けのアップルペクチン情報としては、顆粒ではなくてカプセルタイプのものを摂る場合、SWANSONのアップルペクチンはカプセルが米粉とゼラチンで作られてるのでＮＧですが、KALのものはゼラチンは使われていませんでした。ベジタリアン（ヴィーガン）向けのサプリメーカーのVegLifeではアップルペクチンは作ってないみたいです。

おまけ情報

製造所固有記号から製造所の場所を調べるにはこのサイトが便利です。

製造所固有記号＠ウィキ

メーカーによって略号が違うのでこれじゃホントわかりませんよね。
小さい子どもがいるお母さんたちは大変だなあと思います。

《こちらの商品は代引き不可・日時指定不可・同梱不可です》［メール便で送料100円］アップルペ...

まだまだ里親募集中

2011-11-27T01:05:00.032+09:00

動物が好きでベジタリアンになった方も多いのかなと思うので、
以下は被災犬の里親募集のＷＥＢサイトとブログです。
ペットを飼ってみたいと思ったら、まずこちらで探してみてはいかがでしょう。
一時預かりというのもありますよ。

東北地震犬猫レスキュー．ＣＯＭ

わんにゃんレスキュー

ＭＳＮペットサーチ

dogwood

震災直後はたくさんもらい手があったけれども、
今は、なかなかもらい手が見つからないそうです。

こちらは一般の全国の犬猫の里親募集のＷＥＢサイトです。

いつでも里親募集中

数の多さに驚かされます。

ここからはおまけです。

以前、妹が見つけためちゃかわ動画子象 Sathya Geetaの一日です。
お散歩をしたり、プールで泳いだりもしますよ～。

これは、うちのトイちゃん。いつでも生まれたてです。

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ベジタリアンの野菜選びに　文科省による放射性セシウムの沈着量マップ

2011-11-26T22:20:00.018+09:00

土壌に沈着しているセシウムマップです。

地形との関係がとってもよくわかりますね。

大きい画像はこちらのＨＰを見てくださいね。

Save Child 放射能汚染地図

これまでに調査済の県別等のリンク一覧（文科省のページ）もありますよ。

放射線モニタリング情報（米国エネルギー省との共同を含む）航空機モニタリング結果

豆腐クリームに入れてみて　RUM 45

2011-11-24T23:37:00.023+09:00

成城石井のお酒売り場に置いてあったドーバーラム４５。

スイーツを作るときにちょうどよいサイズの小瓶ですが、
ちゃんと本物のラム酒です。

豆腐でクリームを作るとどうしても豆腐臭さが残ってしまうので、
私はラム酒をほんのちょっと入れて作ります。いい香り～。

ところで、ケーキにクリームを塗るのってホント難しい。私は苦手です。
東京會舘のマロンシャンテリーって知ってますか？
生クリームに包まれた栗のデザートなのですが、
このクリームの絞りができたら一人前なのだとか。

で、もしかしたら、そのマロンシャンテリー、卵もゼラチンも入ってないかも？
と思って問い合わせてみたところ、原材料を教えてくれて、残念ながら卵が使われていました。ゼラチンは使われていませんでした。マロンの下に土台として薄ーいスポンジが敷いてあるようなので、卵はそのスポンジに入っているのでしょう。

今度、スポンジ抜きで似たものを作ってみようかな。
でも自分で食べたことないものをどうやって真似て作るんでしょうね（笑）

そういえば、前にも本物を食べたことないのに、
真似てチーズラーメンを作ったことがありました（笑）

ここからはおまけ画像です。

いただいたお花を記念に2枚のお皿に生けてみました。
テーブルが明るくなりました。どうもありがとう。

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ベジタリアンにも使えるロゴナのハンドクリーム

2011-11-16T15:07:00.007+09:00

ハンドクリームを買いました。

ドイツのナチュラルコスメメーカー、LOGONA（ロゴナ）のデイリー・ハンドクリーム
アロエ＆バーベナです。

ハンドクリーム本体にではありませんが、
ロゴナの公式ＨＰの案内にはヴィーガンマークが入っていました。

↑　ヴィーガンマーク

さっぱりしていてベトベトしないし、ほのかな香りもリフレッシュできる感じなので、
家事の合間にも使えて買ってよかったです。

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11月の朝顔とアラビアジャスミン

2011-11-16T14:53:00.002+09:00

今年は例年より暖かい東京です。
以前はこの時期、コートを着ていましたが、
ここ数年そのようなことはありませんね。

昨日（１１月１５日）咲いた朝顔

アラビアジャスミンの新しい葉っぱ

先週気温が下がったので、アラビアジャスミンとマダガスカルジャスミンを室内に入れたのですが、それから１週間もたたないうちにもう新しい葉っぱが出てきました。これから春まで室内待機ですが、このぶんだと花も咲くかもしれません。

鳴子温泉の旅館でベジタリアン向けのお食事を出してくれました

2011-11-11T18:13:00.009+09:00

少し前に、うちの旦那さんが泊まった、こけしで有名な鳴子温泉の旅館で
ベジタリアン向けに用意してくれたお食事です。

お夕食。

カワイイこけしの箸置き。
ちょっと重そうですね。

お品書きです。
さて、どれがどれかな？

亀のいる亀屋さんという旅館（ホテル）です。

こちらはお昼。

え、流しそうめん？

じゃなくて、これで温泉を源泉から流しているのだそう。

近くの散歩道。

栗。

お土産やさん。

鳴子にはぷらっと入れる温泉もたくさんあるそうなので、
温泉好きな方、はしごしてみてはいかがでしょう。

うちの旦那さんは泊まった旅館以外にもう一つ行ってみたとのこと。

自炊ができる宿もありました。
これもベジタリアンには嬉しいですね。

東北の紅葉は今が見ごろのようです。

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成城石井、おうちでホッとカレールー　中辛

2011-11-02T22:21:00.002+09:00

成城石井に、動物由来原料を使っていないカレールーがありました。

私は中辛を買いました。

成城石井のオリジナル商品です。

画像では見えませんが、袋に、

ベジタリアンの方もお召し上がりいただけます。

と書かれているところが嬉しい気分です。

おいしかったです。

辛口もありましたよ～。

化学調味料不使用、また動物由来原料も不使用なので、ベジタリアンの方もお召し上がりいただけ...

化学調味料不使用、成城石井のオリジナルカレールーです。成城石井　おうちでホッとカレールー辛口

健福で買った　味噌野菜　湯麺　素食のインスタントラーメン

2011-10-31T17:50:00.005+09:00

少し前に銀座に行ったときに健福で買っておいた
台湾のベジタリアン用ラーメン

味噌野菜　湯麺　です。

旦那さんの非常食用として買っておいたのですが、
役に立ちました。よかった、よかった。

インスタントラーメンは、
麺とスープを別のお鍋で茹でると少しおいしさがアップしますよ。

麺を茹でたお湯は捨ててしまいます。
製造過程で麺をフライしたときの酸化したオイルがお湯に溶けて出ていきますので、体にもそのほうがよいです。

いっしょに買ったミニミニ中華まん。（実はこれ、スイーツだと思って買ったのですが、野菜まんでした。）

ちょうど中日ドラゴンズ優勝セールをやっていて（松坂屋の本店は名古屋にある）、健福のいろいろなミニミニおかずが８０円とか（正確な値段は忘れました）で、激安でした。

そういえば、このとき、おじさんが日本語でおかずの説明をしてくれたのが、とってもやわらかい話し方で、ふにゃっといい感じでした。

▽点心【野菜まん】6個

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イエデカフェ　ショージンキッチンのレシピ二つ

2011-10-27T16:26:00.008+09:00

月読寺のサイトのショージンキッチンのコーナーに
小池龍之介さんが iede cafe をやっていたときの
精進和スイーツのレシピが二つ載っていました。

● ヴィヴィッド餡のそばまんじう

黄色い餡がきれいです。今の季節にぴったり。

● 蒸したて雪だるま

冬になったらよさそう。

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ベジタリアンでも食べられるセブンイレブンのレトルトカレーがリニューアル

2011-10-24T01:39:00.010+09:00

セブンイレブンに置いてある
ベジタリアンでも食べられるレトルトカレーの
パッケージと名前が変わっていました。

新しい名前は「大きめ野菜の煮込みカレー」
パッケージも名前も前よりいい感じですね。

さっそく試食してみたところ、
旧タイプより甘くなったような気がしたので、
どこが違うのかなと前のブログ記事を見てみたら、
新タイプには新たに、
れんこん、りんごパルプ、トマトジュース、増粘剤（加工でん粉）
が追加されていました。

酵母エキスやアミノ酸など入ってはいますが、
どこのセブンイレブンでもたいてい売っているので、
凄～く忙しくてご飯を作る時間がないときや
風邪をひいて動けないようなとき、
とっても助かります。

ネット販売はしてないようです。

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ベジタリアンにも使えるノンケミファンデ、２４ｈコスメ、スティックカバーファンデーション

2011-10-23T15:27:00.020+09:00

だんだん空気が乾燥してきたのと、
そろそろ日焼け止めがなくなってきたので、
日焼け止め効果もあってノンケミのスティックタイプのファンデを買ってみました。

２４ｈ cosme のスティックカバーファンデーションです。
ＳＰＦは５０ＰＡ＋＋＋。
ノンケミでこの数値はすごいですね。

色は、実物の色を見ずにネットショップから注文したので、初め、０２を買いそうになったのですが、アットコスメの口コミを見てあわてて０１のライトに変更してもらいました。

私は特に色白というわけではありませんが、０１にして正解でした。
それでもまだちょっと濃いかな、と感じるくらいのお色です。

色はプロユースの新色も含めて９色。０１はもともとあったカラーです。
ドーランとスポットライトの光はすごく肌を痛めるらしいので、こういう、肌にやさしくてカバー力のあるファンデが女優さんにも人気なのでしょうね。

スティックファンデを使うのは初めてでしたが、
クリームファンデより素早く塗れるところがよいかなと思います。
ただ当然クリームタイプより固めなので少々伸びにくいですがＯＫの範囲内です。

仕上がりは、とてもとてもカバー力があるので、うす塗りでも、
お化粧してる、という肌に見えます。
それでも、ちゃんと石けんだけで落ちました。幸せ。

私は化粧水のあとすぐに塗ってしまいましたが、たぶん乳液や美容液をつけてその上に塗ればいくぶん伸びもよくなって、薄付きのナチュラルメイクな感じになるのではないかと思います。後で実験してみることにします。

ＢＢクリームのように使うなら、仕上げのお粉はつけずにツヤ感を出してもよいかと思います。私は仕上げにオーブリーのポーセリンベージュをはたいてみたところ、首の色より濃くなってしまったので、ポーセリンのほうを使おうと思っています。（ところでＢＢクリームはノンケミのものはないですので、やはり肌には良くないです。クレンジング使わないと落ちないし。）

ちなみに、夏は、ノンケミの日焼け止めの上に、オーブリーのポーセリンベージュをはたいて、２４ｈコスメの２４ｈノンナノパウダーファンデーションのナチュラルオークル色（Ｎ２）で仕上げると、ノンケミの日焼け止め特有の白さとミックスして、ちょうどよい日焼け色になりました。ノンナノパウダーファンデのライトオークルで仕上げると日焼けしてない肌の色に近くなったきがします。

防腐剤不使用なので、なるべく開封後６ヶ月以内に使い切るようにという注意書きがあるのは、ほかのノンケミコスメと同じ。半年後ということは４月末ですね～。
保湿もばっちりな感じなので、この冬はこのファンデで乗り切りたいと思います。

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インドのベジタリアンデザート、グラブジャムーンとラスグッラ

2011-10-19T01:12:00.013+09:00

旦那さんの好物のグラブジャムーン（Gulab Jamun）です。

いただきものです。

大きさは直径３ｃｍくらい。

牛乳と小麦粉などで作ったタネを丸めて油で揚げたものを

シロップに漬けて作るのだそうです。

他にシロップ漬けのベジタリアンインドスイーツには、
白くてかむとキュッキュッいう不思議な食感のデザートもあります。

こちらはラスグッラ（Rasgulla）とかRossogolla などというんだそうです。
（画像はインドスイーツのショップのサイトから）
シロップはローズの香り。

とっても甘～いです。

この歯ごたえは、ぜひ体験してみるとよいですよ～。

これらは日本でも缶詰のものやミックス粉などが手に入るようです。

（ついでにインドの丸いデザートと言えば、ラッドッゥーがあります。色は黄色です。そして、ラッドゥーと言えばティルパティのお寺のものが有名なのだそう。）

〈インド食材・インディアンベジタリアン〉Haldiram's(ハルディラム) Gulab Jamun（グラブジャ...

【インディアン・ベジタリアン】INDIAN SWEETS BONBONS INDIENTSHaldiram(ハルディラム)Rasgull...

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東京ベジフードフェスタ2011

2011-10-13T18:19:00.004+09:00

今年の東京ベジフードフェスタは、
今週末、１０月１５日（土）、１６日（日）に開催されるそうです。

私は毎年この時期は微妙に忙しく、
残念ながら今年も行けそうにありません。
来年は行けるといいな。

ＷＥＢで出展者情報をちら見してみましたが、
毎年新しいブースが出ているようで、
日本もだいぶ住みやすくなったなあと思います。

トレンドとして、ノンベジのオーガニック系のカフェの中に
ベジタリアンやヴィーガン対応メニューを置いているところが
増えたような気がします。

行かれる方、ぜひ楽しんできてくださいね！

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ベジタリアンの韓流スター

2011-10-08T14:55:00.022+09:00

今日の話題は韓流スターです。

といっても、私はヨン様（私の母がファン）くらいしか知らなくて、
最近チャン・グンソク（私の友人がファン）が大人気
ということがわかったくらいなのですが、
その筋に詳しいベジ仲間から、韓流スターにもベジタリアンがいる
ということを聞いたのでご紹介します。

ファンブログによると、
韓流スターのソン・イルグクさんは１５年間ベジタリアンで、
他にも、

ベ・ジョンオク
 イ・ヒョリ
 イ・ハヌィ
 パク・ジンヨン
アンソンヤング

もベジタリアンなのだそうです。

以下は自動翻訳に修正を入れて読みやすくしてくれた記事です。

俳優宋一国（ソンイルグク）が菜食主義者になった事情と肉を食べなくなってから生じた変化を明らかにした。

ソンイルグクは６月10日放送された MBCスペシャル「肉ラプソディー」のナレーターを引き受けた。「肉ラプソディー」は動物と人間の共存に対して深く省察したドキュメンタリーで、口蹄疫以後菜食に対する国民の高い関心を反映して企画製作された。

彼がナレーターを受諾した理由は、ナレーションは一番難しいという話を聞いていたが、プログラム内容が菜食に係わる内容だったからためらう理由はなかったと言った。

録音が終わった後、ソンイルグクは、「豚たちが生まれるやいなや歯を抜かれてしっぽが切られるのを見たのは衝撃だった。あのようにまでして食べなければいけないのかという気がした」と気持ちを公にした。

また、「自分はビーガン(vegan 厳格な菜食主義者)ではないが菜食にしてから 15年経った. 105kgの体重を減らそうと、ダイエットのために菜食を始めたが、菜食を始めたら、本当に善良になってまろやかになった。それを身をもって感じたから死ぬまで肉は食べないだろう。」と付け加えた。

一番共感した場面は出演者アン・スンベさんが会食に行く時に自分用ドレッシングを持って行く場面だったと指摘した。なぜなら、彼は「一番つらいのは、肉を食べることができないのに三枚肉の焼肉の店で食事会があるとき、水だけ飲んで他の人が肉を焼きながら食べる間を過ごさないといけないこと.......」と明らかにした。

それにもかかわらず、ソンイルグクは菜食をする理由に対して「魂が清らかになる感じ」と言いながら、「はじめからそうではなかったが菜食を始めて一年して見るとそんな感じがした」と明らかにした。

この他にも彼は「菜食は健康だけではなくキア？や環境問題まで影響を及ぼす。肉 1kgを生産するためには穀物 7kgが必要となると言う。ひとりが肉を食べるために多くの人が食べることができる穀物を飼料で使わなければならないという意味だ。アフリカなどでは飢餓で死んで行く人が多いのに....」と言いながら切なさを示した。

「肉ラプソディ」という番組、日本でも見てみたいものですね。

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ベジタリアンにも食べられるどうぶつのおまんじゅう

2011-09-22T15:40:00.018+09:00

カワイイものを見つけました。

（上）ピンクパンダ（鼻がずれてるところがご愛嬌）、パンダ、くま
（下）ひよこ、うさぎ、ぶた・・・・わざわざ書かなくても見ればわかるか（笑）

あと、アザラシもいるみたいです。

このこたちは、菓心たちばなの「とんだりはねたり」
というプチまんじゅうで、渋谷の
東急東横店の地下のFoodShowに
期間限定で、明日（9月23日）までいるそうです。

原材料はこちら。

上用粉って何だろうと思ったらこのような説明がありました。
特にきめの細かい米粉だそうです。

赤色色素が使われているけれども、
ベジタリアンには虫由来のコチニール（カルミン）で着色してある
ものよりいいかな。

小さくっても皮に山芋が使われている本格派なので
おいしいけれども、アレルギーがある人は気をつけてくださいね。
（私はプチ山芋アレルギーなのですがこれは大丈夫でした）

FoodShowは朝１０時から夜２１時まで。

※別途クール便代金210円を頂戴いたします新商品！じょうよう饅頭　上野パンダ12号（6個サービ...

国内産原料配合☆動物園クッキー☆

手作りクッキーに！お菓子抜き型　おかし　ぬきかた　オカシ　ヌキカタ　okasi　nukikata貝印C...

余計なエキスの入っていないベジタリアンでも大丈夫なもずく酢

2011-09-18T12:33:00.005+09:00

シンプルなもずく酢がありました。

Ｖマークの無添加もずく酢です。

動物性のエキスやら何やら入っていない
もずく酢ってなかなか売っていないのですが、
こういうものも作っていたのですね。
よかったです。

そのまんまご飯にかけて
「もずく丼」にしてもおいしいですよ。
残暑にぴったりかも。

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卵なしでおいしいラムレーズンアイスクリーム

2011-09-16T23:02:00.023+09:00

すでに賞味期限の切れてしまったお豆腐を使ってしまいたくて
テキトーにアイスを作ってみたところ
と～ってもおいしいアイスクリームができました。

ベジタリアンのための
卵を使わないラムレーズンアイスクリームです。

忘れないうちにレシピをメモっておきます。

１）木綿豆腐一丁を熱湯で５分ゆでてからざるにあけて冷ます。

２）フードプロセッサーに１）のお豆腐と
麦芽糖水あめ　１５０グラムくらい
アガベシロップ　大さじ１くらい
黒糖蜜　大さじ１くらい
を入れてガーする。
いったん止めてから固さを見て牛乳と水を適量加え、
再びガーしてやわらかさを調節する。

３）　２）に
レーズン　適量
ラムダーク　適量（レーズンとラムダークはいっしょに混ぜておく）
を加えてアイスクリームメーカーに２０分かける。

ソフトクリームとアイスクリームの中間くらいの固さになります。

甘さはときどきアイスクリームメーカーのスイッチをオフにして味をみて
足りなかったら甘味を追加すればＯＫです。
牛乳を入れなければヴィーガンでもいけますね。
固さは水と牛乳の量で調節できるのではないかと思います。

豆乳でアイスを作る場合は一度おなべで豆乳を温めるレシピが
多いのですが、それがけっこう面倒なので、（お鍋を洗うのも手間だし）
豆腐で作ったほうが簡単で嬉しい。

神様、この偶然をありがとう。

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クラウン　オーガニックレーズン

金沢土産と熊谷土産とお月見

2011-09-13T12:07:00.025+09:00

まずは金沢のお土産です。

毬栗（いがぐり）という栗入り高級きんつばでありました。
染でたとえるならご当地加賀友禅のようなきんつばです。

昨夜の美しい~~十三夜~~ → 十五夜
のお月様にお供えして食べました。

「月々に月観る月は多けれど

月見る月はこの月の月」　詠み人知らず

栗名月にはぴったり・・・じゃなかった。栗名月は来月なのね。

十三夜は旧暦の９月１３日のことで、今の暦だと今年は１０月９日だそうです。昨夜の十五夜は旧暦の８月１５日にあたる中秋の名月で、６年ぶりに１５夜が満月にあたったとのこと。十五夜も十三夜も満月のことかと思ってた。が、そうじゃなかったのね～。でも、やっぱりお月見といえば満月ですよね～。そしてお団子とススキ。

話を戻して、金鍔（きんつば）ですが、

中田屋さんというところのもので、
季節限定のお菓子。
この時期、金沢に行かれる方はラッキーですね！

さて、お次は埼玉の熊谷土産です。

聖天最中なるものでありました。

こちらの最中は妻沼聖天山のお土産で、
最中の皮に本殿と秘仏に見立てたお野菜の型押しがありました。
ご利益がありそうなおいしい最中でした。

このお寺は８～９年にわたる修復工事が今年済み、
本殿外壁の彫刻の鮮やかな色彩が再現されたのだそうです。

来月、１０月１９日には、秋季柴灯大護摩と火渡り
が行われ、一般参加もできるようです。なんと女性も！
火渡りをしてみたい方は、ぜひ問い合わせてみてくださいませ。

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マダガスカルジャスミン

2011-09-08T11:01:00.008+09:00

まだジャスミンの話ですが、
今度のはマダガスカルジャスミンです。

先月うちの旦那さんが２鉢もらってきたもので、
そのうちの１鉢に二度目の花が咲きました。

実はこのジャスミン、
名前はジャスミンでもジャスミンにあらず。
なのでうちでは「ニセジャスミン」と呼ばれています。

追記：　この呼び方はかわいそうだということで「ジャスミンもどき」と呼ぶことになりました。（9月20日）

5日くらい前についた蕾

今朝開いた花

香りはほんのかすか。
葉っぱはゴムの木のような肉厚の大きな葉です。

マダガスカル原産だけあって直射日光ガンガンでも元気で、
どんどんツルが伸びていきます。
逆に、寒がりらしく、気温が15度以下になったら
室内に入れないといけないのだそう。
しかも直射日光が当たる場所に置かないとだめらしいので、
日本での冬越しは少々手間ですね。

沖縄だと室外でも冬越しして地植だと立派な垣根になるそうです。

追記：　お花は1週間くらい咲いていて、その後ふたたびしぼんで蕾のような形になり、そのまましばらく付いています。

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梅を干す

2011-09-06T13:15:00.005+09:00

本当は７月の土用の丑の日ごろに干すのがいいそうなんですが、
よく調べなかったので、結局、だいぶ遅く、
８月のお盆すぎに干すことになってしまいました。

重さが半分になるくらいまで２、３日干すんだそう。

干し始めの梅
ざるは１００円ショップで購入。

もうそろそろ干し終えてよいのか、どうなのか？　という位の梅

梅アップ

梅酢も太陽に当てておくんだそう。
でも何に使っていいかよくわからないので、
梅酢の活用法　を参考にしてみます。

さて、初の梅干作り、ネットで調べると、人によって作り方は千差万別。
その中から、とってもシンプルで合理的で簡単そうな二つを参考にしました。

歓びの種～専業主婦は楽しいぞ～
（ブログ）
この↑ブログはとってもとっても参考になりました。

うちではタッパとジップロックで浸けてみました。
重石は辞書をジップロックに入れたものと、
お水をジップロックに入れたものを使用。

梅のある生活
（ショップのＨＰ）
こちらも少し参考にしました。

（ところで、男性が「趣味」で作っている系のものは、
必要以上にやたらと手間と時間がかかるものばかりなので、
くれぐれも参考にしないほうがよいですよ）

これはタッパ＋水の重石で浸けたものの記録写真。
下に塩が溜まっていますが日が経つと溶けていきました。

干し終えたら２、３ヶ月寝かせると
塩味がマイルドになるのだそう。

原材料は梅と塩と、消毒に使った焼酎のみで、
赤紫蘇を入れない白い梅干（白梅）です。
これ「関東干し」「白干し」とも言うんだそう。

で、プロの梅干屋はどうやって作ってるのか
知りたくなって、調べてみました。
梅の名門　長生き屋の梅干しができるまで

なるほど。

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朝顔2011

2011-09-05T18:35:00.013+09:00

今日は朝顔がたくさん咲きました。

８月はほとんど咲かなかったので、
今年は花咲かないのかなと思っていたところ
９月に入ってから少しずつ咲き出しました。

【追記：　以後毎日咲く花の数が増えて、９月１２日現在毎朝とてもたくさんの花が咲いています。】

今回は鉢上げも間引きも何もせず、
放ったらかしだったからか、
葉っぱと葉っぱの間隔が広くて
緑のカーテンと言えるほどには密に茂りませんでした。
さしずめ穴の多いレースのカーテンです。

来年は団十郎の種を植えてみようかな。
それともゴーヤかキュウリにしようかな。

団十郎朝顔は、ネットで画像を見たときは
何でこれが人気なのだろうかと思ったのですが、
実物を見たらとっても素敵な色の朝顔でした。
上品な和のお色です。

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落合さんのヴィーガン冷製パスタ

2011-08-30T21:06:00.010+09:00

セールで普段はあまり使わない
フェデリーニを買ったので
随分久しぶりに冷たいパスタを作ろうと、

これまた随分久しぶりに
「ラ・ベットラ　落合務の　野菜が主役のパスタ」
を開いてみました。

冷製パスタは、

・　トマトの冷製
・　アボカドと野菜のソース
・　巨峰とミント
・　オレンジ
・　焼きなすペースト
・　ペペロナータ

以上、６つのレシピが載ってます。
全部ヴィーガンレシピでした。

レシピではカッペリーニを使ってます。

これであと５回おいしい冷製パスタが作れます～
得した気分です。

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アラビアジャスミン　二度目の開花

2011-08-20T23:16:00.004+09:00

剪定から１ヶ月経たずにアラビアジャスミンに二度目の花が咲きました。

８月１７日のアラビアジャスミンの蕾。葉っぱも若い葉。

この植物は、普通は一つの茎に３つの花が３つ又となってつく
縁起のいい花付きなのですが、これは５つでさらに縁起がいい（？）

このあと、１９日の夜に一つ花が咲きました。

こっちは八重のジャスミンの蕾。

２０日の夜に咲いたアラビアジャスミン。

二度目の花のほうが一回り大きいようです。

このブログによると剪定したのは８月３日ごろだったので、
２週間ちょっとで二度目の花が咲いたということになります。

よい香りです～。

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ふんばろう東日本支援プロジェクトと、東北の夏祭りと、南部せんべい

2011-08-06T01:53:00.018+09:00

うちには、よく参加しているボランティアチームがあるのですが、
あんまりそういうのには参加したくなけれども、
「東北の人たちに何かしたい」という場合には、
ふんばろう東日本支援プロジェクトというものがあります。

ＨＰ上に、
「支援してほしい人」の最新ニーズが日々公開されていて、
「支援したい人」がそのお品を送ることができる、
とっても便利なシステムです。

最新の更新を見てみると、冷蔵庫や洗濯機といった大きなものから、
たとえば８月４日付けでは女子用浴衣・帯の希望などもあります。

逆に、これだったら送れるなあというものがあったら、
自分が送れそうなものを検索窓に入力して、
それを必要としている人がいるかどうかを探すこともできます。

希望が出ている女子用浴衣は、
きっと夏祭りや盆踊りに着用なさりたいのでしょうね。

夏祭りは東北の人にとってとっても楽しみなものだし、
お祭はみんなで神様へにお祈りする場でもある。

被災地の方にとって、今年の東北のお祭りは
おそらく生涯忘れられないものになるでしょう。

青森のねぶた祭は開催中、
仙台の七夕は今日、８月６日（土）から開催されます。

この夏、東京の花火大会は軒並み中止のところが多いようですが、
東北のお祭りがいつものように開催されるのは本当に嬉しいです。

実は昨年、初めて隅田川の花火を間近で見たのですが、
昨年は７月末開催だったのが、今年は８月２７日に開催予定だそうです。
でも、せめて隅田川花火大会だけでも開催できそうでよかったです。
何といっても、花火こそ本当の江戸の華ですもんね。

さて、ベジタリアンの東北応援グッズは南部せんべい。
うちの旦那さんはたまに東北に行くのですが、よく買ってきてくれます。

私が大好きなのは、生の南部せんべい。
中に具が入っていて温めて食べるタイプです。

でも今の季節だったら普通のサクサクタイプのほうがいいかも知れませんね～。

南部せんべいは大抵ベジタリアンでも食べられる食材を使っていますが、
最近のものには卵やら何やらゴチャゴチャ入っているものもあるので、
昔ながらのものを選ぶのがよいですよ。

【昔ながら】岩手の素朴な南部せんべい◆ピーナッツ◆黒ごま佐々木製菓南部せんべい

アイスクリーム

2011-08-05T16:45:00.014+09:00

家でアイスクリームを作ってみようと思い、
ネットでいろいろレシピを見てみたところ、
どうもアイスクリームメーカーが要るらしいということで、
試しにお手ごろ価格のものを買ってみました。

貝印のアイスクリームメーカーです。
そして、ついでに、

濱田さんの「豆乳でつくるアイスって、こんなにおいしかったんだ！」
というレシピ本も買ってみました。
が、
この本、卵入りのレシピが多くて、
ベジ対応のものはあまり載っていませんでした。（涙）

さて、作り方ですが、とっても簡単です。

アイスクリームメーカーの本体を前日に冷凍庫に入れて冷やしておいて、
材料をフープロでミックスして、アイスクリームメーカーに投入し、
スイッチを入れてマシンにかき混ぜてもらう。
以上です。

さっそく買った本からベジタリアン対応のアイスクリーム、
「ココアバナナのお豆腐ソイアイス」を作ってみました。
甘味はハチミツです。代わりにアガベとかにすればヴィーガンでもＯＫですね。

豆乳ではなく豆腐がベースになってます。

これはちょうど錬りあがったところ。
ちょっとやわらかめでマシンを止めて
ソフトクリームくらいのやわらかさにしてみました。

作りたてのアイスっておいしいんですね～！
福島の子どもたちにも食べさせてあげたくなりました・・・

卵入りのレシピを卵なしにアレンジして実験してみようと思います。

注意：
一回に作る分量は食べられるだけにしたほうがよいです。
余った分を冷凍庫に入れておいたら、固くなりすぎたし、おいしさも激減しました。

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ベジブログ　２つ

2011-08-05T02:14:00.020+09:00

ベジタリアンのブログを２つ御紹介します。

一つはPeaceful Cuisine（ピースフルクイジーン）。
写真がいいです。
動画のレシピもいい感じです。
レシピはヴィーガンです。
彼はそのうちメジャーになるかも。
近々ここの動画にあるベジ蕎麦つゆを作ってみようと思っています。

もう一つはベジタリアンライフ。（知人がやってます）
写真はなくてコラムがメインです。
レシピはラクトベジです。
インド料理系の情報が豊富。

こうしたベジブログの存在によって、
ネット上で、たとえば「ベジタリアン」とか「ヴィーガン」という言葉が増えると
日本社会での菜食の認知にもつながりますね。

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ベジタリアンにも使えるフェイスパウダー、オーブリー、シルケンアース　トランスルーセントベース

2011-08-04T16:17:00.019+09:00

オーブリー（Aubrey）のパウダーを使い切ってしまったのでリピしました。
今回はアメリカから買ったのですが、１０日くらいで届きました。
送料は４＄。国内の宅急便より安いですね～。

パッケージの右下の葉っぱのマークは、
Natural Products Association Seal （米国自然製品協会認定マーク）

色は３色あって、これは中間のポーセリンベージュ。
容量は２１ｇでたっぷりです。
私の場合これで半年以上持ちます。

右のウサギのマークは、
動物実験を行っていないというマークだそう。

日本販売元のミトクのサイトによると、
成分は、シルク、カルナウバロウ、タピオカデンプン、ラウロイルリシン、カシア樹皮、アロエベラ液汁末、コメデンプン、トコフェロール(天然ビタミンE)、酸化鉄、シリカ。英語表示は上の画像を見てください。

ヴィーガンマークが付いていないのはシルクパウダーが入っているからですね。

オーブリー製品の全成分はＨＰにアップされているので簡単に確かめられて便利です。成分表はこちら。

シナモンのような良い香りは、
実はシナモンではなくてカシアというものの香りなんですね。
ところでカシアって何？シナモンとどう違うの？　
ご興味のある方はこちらをどうぞ。

直輸入のものにはブラシが付いてきますが、使いにくいので私はそれは使わずに、ドラッグストアで容器のサイズに合うパフ（直径５．５ｃｍ）を見つけて組み合わせてます。日本で販売しているものにはパフが付いてくるようです。

質感は、しっとり感はありませんが、タルクベースのものより断然よいです。

普段は日焼け止めの上にこのパウダーをはたくだけ。
（このパターンが一番軽くて好きです）
日中お出かけするときは、その上に２４ｔｈコスメのノンナノファンデを重ねます。
（化粧してるって感じになります）
夜のお出かけのときはファンデのみ。
（一番早く仕上がります）

ナチュラルコスメなので、
いずれの場合もメイク落としを使わなくてもソープだけで落ちて楽ちんです。

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沖縄マンゴー

2011-08-03T15:02:00.015+09:00

沖縄のマンゴーをいただきました。

アップルマンゴー（アーウィン種）たぶん。

脇にいるのは一重のアラビアジャスミン。
落ちた花もしばらく良い香りがします。

こちら一重のほうは、だいたい一とおり咲き終わったので、
少し剪定したところです。そうすると、
また蕾がついて１ヶ月後くらいに咲くのだそう。
楽しみです。

八重のほうは今が満開です。

ホワイトプリンセスはず～と咲いてます。
長い期間ジャスミンの花を楽しむには一番良い品種ですね。

さて、マンゴーです。
説明書のとおりに、サイの目にカットしてみました。

「マンゴーを食すとき、人は無口になる」
という格言（？）が生まれるほどのお味でした。

甘～い香りも南国な気分にさせてくれる癒しフルーツですね。

ごちそうさまでした！

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八重のアラビアジャスミン

2011-07-24T14:32:00.010+09:00

一重といっしょに試し買いした八重のアラビアジャスミン。

花が一つ咲きました。

まるでミニバラのようです。
でも香りはジャスミン。

葉っぱもちょっと違って、
一重のほうは先がとんがっていて緑が薄めですが、
八重のほうは先が丸くて緑が濃いです。

花は１日たっても落ちないでついたままでした。

鉢は横段タイプにしてみました。
イタリア風だけれども日本製です。
見ようによってはちょうちん風にも見える（笑）

三茶のいつでも閉店セールのどでかい垂れ幕がかかっているけれども
かれこれ１０年近く閉店する様子のない靴屋の先にある
とっても下町的な店構えの田中屋陶苑で見つけました。

この店、実は三軒茶屋の名前の由来となった
三軒のお茶屋さんのうちの一つなんだそう。
他の２件は今はもうないとのこと。
諸行無常。

〔追記：上記の靴屋さん、何とこのブログを書いた後ほんとうに閉店してました。店内改装するとのことで１０月に新装オープンするそうです〕

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琉球黒糖のミントこくとう

2011-07-23T15:53:00.003+09:00

昨日は秋になったかと錯覚させるような涼しさでしたね。
風邪などひかれないようお気をつけください。

これは最近のお気に入り「ミントこくとう」です。
機内サービスで配られたというだけあって、おいしいです。

私が買ったのは個別包装タイプ。

暑いときのお出かけのおやつにもよいですよ。

琉球黒糖株式会社
沖縄県糸満市西崎町4-16-19
tel0120-44-3973

JALの機内サービスとして配られたことで、たちまちクチコミで広がった琉球黒糖の大人気商品！お...

一重のアラビアジャスミン

2011-07-22T12:35:00.009+09:00

昨日届いたアラビアジャスミンの一重タイプ。

台風が来ても倒れないように重めのもので、
冬に室内に入れたときのことも考えて少しおしゃれめな形の
素焼きのポットに植え替えて一夜明けたところ。

元気に花が咲いています。

よい香り～

インドの花輪だけでなく、ハワイのレイもこの花で作っているそうですよ。

花は１日咲くと自然にぽとりと落ちます。

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