2010年3月22日月曜日

ベジタリアンが使える化粧水、ローズウォーター

インドみやげのローズウォーター
もちろんベジタリアンでも大丈夫です。



日本では、画像のものがサマサティというアーユルヴェーダのショップで手に入るようです。ウッタルプラデーシュ州のものだそう。

私がいただいたものも同じようなタイプ。
作り方は昔ながらの手摘みで、ガラス瓶入り。
100%ナチュラルなのに、インドでは安価です。
日本で同じ作り方をしたら、さぞ高価なものになるでしょうね。

インド以外では、イランのものも良いものがあるみたいです。

私はナチュラルコスメとして化粧水代わりに使いましたが、
他にもいろいろな用途に使えるようです。






画像は、だんなさんが先週いただいてきた、日本の三種のバラ。
とてもよい香りと姿で、一週間癒してくれました。



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2010年3月21日日曜日

リラックマ、白桃ゼリー

おまけのマグカップにつられて買ってしまった
たらみのRilakkuma白桃ゼリー


リラックマの陶製のマグカップに
たらみの白桃ゼリーがのっかっています。


たぶんLAWSON(ローソン)の期間限定商品(398円)

たらみのゼリーにはゼラチンが使われておらず、
色素も植物性なので、ベジタリアンでも大丈夫です。

甘みは白砂糖と果糖ぶどう糖液糖が使われています。

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2010年3月20日土曜日

一個人、「日本の古寺名刹を巡る」

ベジタリアンの春の行楽
持ち歩けるサイズ(A5)で
お手ごろ価格(500円)のおすすめガイドブックです。


 一個人「日本の古寺名刹(めいさつ)を巡る」
KKベストセラーズ2009年

オールカラーで、精進料理がいただける全国のお寺 
忌野清志郎さんが自転車四国八十八カ所を巡ったときのガイドや
宿坊や、京都のお花のきれいなお寺などなどが載っています。


画像は奈良の大願寺さんの葛のお刺身
おいしそうですね。



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2010年3月19日金曜日

精進料理の本2冊、「おいしい精進料理」、「永平寺の心と精進料理」

今日は精進料理の本を2冊ご紹介します。

からだに効く「おいしい精進料理」
石澤清美、大泉書店 2001年

普段さっと作れるものから、おもてなしのお料理まで
幅広くいっぱい載っています。

巻末には、全国精進料理が食べられる寺院・店ガイド
精進料理の歴史、精進料理と健康、精進料理用語ミニ事典、
その他、いろいろコラムも載っていて、
これで定価1200円+税というのは、お買い得。

残念ながら今は絶版ですが、アマゾンで古本を買うことができます。


もてなす心、味わう心・・・760年受け継がれた道元禅師のおしえを家庭で活かす
大本山永平寺監修  
「永平寺の心と精進料理」
高梨尚之 、学研 2004年


こちらは、永平寺で作られている精進料理のレシピに加えて、
道元禅師の教え、永平寺ガイド、修行体験、雲水の食事法、
その他、盛りだくさんの内容です。

精進料理は作らないけど永平寺に興味がある人
にもオススメです。


レシピは、ストイックではなく逆にリッチな雰囲気で、
「おもてなしの心」を意識したものが多いです。


この本も今は絶版になっているので、
古本でしか手に入りませんが、

 「永平寺の精進料理」
760年受け継がれた健康の智慧を家庭でいただく
高梨尚之、学研 2003年

という、おそらく似たような本なら新品で買えるようです。
でも、こちらの本のほうがページ数が少ないです。






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2010年3月18日木曜日

神楽坂、善国寺と安養寺

年末にちょこっと立ち寄った神楽坂をご紹介します。


飯田橋の西口を出て通りを渡るとある神楽坂通りを
入ってすぐ右のところにある甘味どころ「紀の善」。

甘味処なので、もちろんベジタリアンでも食べられるものあります。

さらに神楽坂通りを上がっていくと左側にあるのが、
神楽坂のメインスポット、毘沙門天を祀る 善国さん

ここはお寺の前にある毘沙門せんべい。
先代の勘三郎が作らせたここの「こげせんべい」は歌舞伎好きには有名。
試しに入ってみましたが、お値段高いです。それに化学調味料も入ってました。
でも、お土産にはいいかも。

ここは甘納豆と栗で有名な「五十鈴」。
ここもベジタリアンでも大丈夫です。

神楽坂を上がると神楽坂上という交差点に出ます。
細木数子事務所が目印。

 交差点を渡った右側に安養寺というとっても小さなお寺さんがありました。
 驚いたことに、このお寺に祀られていたのは
大聖歓喜天王(またの名を聖天、歓喜天、ガネーシャ神)でした。


 こちらが本堂です。本当に小さいんですが、こざっぱりした良いお寺さんです。

こちらはおまけフォト。
通りの文房具屋さんのショーウィンドウの大きなお猿さんたち

神楽坂らしい看板。


神楽坂は、神楽坂通りと、通りを右に入ったところにある
昔の面影を残す裏通りの芸者新路などを歩くというのがメインコースかなと思います。

芸者新路を右に抜けた通りにあった「まかないこすめ
ここのこんにゃくスポンジっていうの、ベジタリアンにいいかも、と思いました。

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2010年3月17日水曜日

特別な野菜




今日は仏教ヒンドゥー教「特別な野菜」をまとめてみました。

「特別な野菜」とは???


●仏教のお坊さんの場合 

五葷(ごくん)、すなわち
大蒜(にんにく)
・茖葱(らっきよう)
・慈葱(ねぎ)
・蘭葱(ひる)
・興渠 (にら

五葷とは臭みのある5種の蔬菜(そさい、野菜、青物)のこと。

*蘭葱というのはにんにくの一種だそうです。
資料によっては浅葱(あさつき)と訳されているものもあるようです。


●ヒンドゥー教のブラーフマナ(僧侶階級)の男性の家長期(一家の主)の場合

・大蒜(にんにく)
・興渠 (にら
・玉葱(たまねぎ)
・茸(きのこ)
・汚物から生じたもの


ヒンドゥー教のブラーフマナ(僧侶階級)の男性の林住期(隠遁者) の場合

・地面に生じる茸(きのこ)
・ブーストリナ(野菜の一種)
・シグルカ(西洋わさびの木)
・シュレーシュマータカの実

蜂蜜ダメ


以上、
 「特別な野菜」、つまり、お坊さんなら食べないほうがいいよ~という野菜、
だいたいどちらも似てますね。 

ヒンドゥー教のものは「マヌ法典」からピックアップしましたが、
インドのお坊さんはこの他に海草も食べないようです。

確かに、海草類茸類も、ものによっては臭いが強烈ですもんね

家によっては大根も食べない家もあるようです。


ところで、 
汚物から生じたものというのは、
お坊さんでなくても食べたくないですよね~(笑)。
でも、多かれ少なかれ、私たち現代人は、汚染物質から生じたもの
を日常食べてしまっている、という事実も否定できません。

PS  今日というか昨日、久しぶりに三茶に行ったら、
あづきちゃんが閉店してました。残念です~。


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2010年3月15日月曜日

沖縄、仲宗根黒糖、黒糖黒ごまジャム(黒糖黒ごまクリーム)

沖縄みやげの黒糖黒ごまジャム(黒糖黒ごまクリーム)




パンにつけたり、ホット豆乳に入れたりするのがオススメだそうです。
が、そのまま舐めても、めちゃおいしい

表のラベルには黒糖黒ごまジャムって書いてあるのに、
裏のラベルには名称:黒糖黒ごまクリームって書いてある
ところが南国的でGOODですね(笑)

ああ~また沖縄に行きたくなってきました・・・・

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黒糖屋 仲宗根黒糖
仲宗根聡
沖縄県浦添市経塚466-1
098-878-2060

SAI Restaurant、Premaパン、ラスク

さいたま土産にいただいた
SAI Restaurant(サイ レストラン)の手作りラスク。


これはナッツ入り。


こっちはレーズン入り。


やさし~いお味で、
やめられないとまらない
どんどん食べちゃうおいしさです。

賞味期限がないところが(?)またいいですね(笑)

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SAI Restaurant
埼玉県川越市山田794-8
049-227-4805

ロイズ石垣島、生チョコレート黒糖

これもバレンタイン用にしたもの。
ロイズ石垣島のこっちは生チョコレート黒糖



少しグラニュー糖も入っているようです。
沖縄ラム酒のきいた大人のお味だったそうです。

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ロイズ石垣島

Shop99、バジルトマト

だんなさんが99ショップで買ってきた
ローソンのバジルトマト
ベジタリアンにも食べられるレトルトタイプのパスタソース
 


味は何というか、くせのあるお味。
でも、これで100円ならOKっす。
粉チーズを入れるとまろやかになります。

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Shop99

永谷園
東京都港区西新橋2-36-1